Analisi microbiologiche alimenti
Si tratta di analisi che mirano a stabilire il numero e/o la presenza di specifiche popolazioni microbiche (in particolare di batteri detti "indicatori") e/o di uno specifico microrganismo in un alimento.
Le analisi microbiologiche degli alimenti sono realmente efficaci quando utilizzate come supporto all’implementazione di sistemi di garanzia della qualità (es. HACCP) e alla verifica della sua efficacia.
I Regolamenti della Commissione Europea sui criteri microbiologici applicabili agli alimenti, hanno recepito l’importanza della sicurezza igienica dei prodotti agroalimentari.
Le analisi microbiologiche degli alimenti sono realmente efficaci quando utilizzate come indispensabile supporto all'implementazione di sistemi di garanzia della qualità (es. HACCP) e alla verifica della sua efficacia.
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MBS-HACCP&ACQUE Easy test è costituito da un flacone sterile pronto all’uso in cui viene inserito il campione da analizzare. Il flacone viene quindi incubato in un piccolo termostato. L’esito della prova è facilmente interpretabile grazie alla verifica di un cambiamento di colore.
Sono disponibili le seguenti tipologie di analisi:
| Carica batterica totale | Salmonella spp |
| Coliformi | Listeria spp |
| Escherichia coli | Enterococcus faecalis |
| Enterobacteriaceae | Staphylococcus aureus |
| Pseudomonas aeruginosa | Lieviti (Saccharomyces) |
Con MBS-HACCP&ACQUE Easy test l’analisi microbiologica di alimenti solidi e liquidi, acque e superfici può essere effettuata ovunque e da chiunque, in modo semplice e con una risposta affidabile e sicura.
Nessun altro metodo di analisi microbiologiche possiede contemporaneamente tutte le seguenti caratteristiche:
- RAPIDITÀ: Tempi 2 – 5 volte inferiori ai metodi tradizionali sia nell’allestimento dell’analisi sia per l’ottenimento del risultato
- SEMPLICITÀ D’USO: Chiunque e dovunque può effettuare le analisi senza bisogno di altri reagenti o strumentazioni
- SENSIBILITÀ : Fino al limite statistico di un solo microrganismo presente nel campione
- SELETTIVITÀ: Fino al limite sperimentale del 99.999 % verso altre specie batteriche
- ECONOMICITÀ: Il costo di ogni singola analisi risulta essere
da 2 a 4 volte più economico rispetto ai metodi tradizionali che debbono essere effettuati da personale specializzato operante in laboratori di analisi attrezzati con apparecchiature specifiche.
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