Analisi microbiologiche alimenti

Si tratta di analisi che mirano a stabilire il numero e/o la presenza di specifiche popolazioni microbiche (in particolare di batteri detti "indicatori") e/o di uno specifico microrganismo  in un alimento. L’analisi microbiologica degli alimenti è una disciplina scientifica abbastanza recente. Le prime analisi microbiologiche di alimenti (prodotti lattiero-caseari) risalgono al 1930, mentre quelle relative al controllo dei molluschi al 1940. L’interesse analitico per tutti gli altri alimenti data a partire dal 1950.

Le analisi microbiologiche degli alimenti sono realmente efficaci quando utilizzate come indispensabile supporto all’implementazione di sistemi di garanzia della qualità (es. HACCP) e alla verifica della sua efficacia.

Il Regolamento della Commissione Europea sui criteri microbiologici applicabili agli alimenti, che è entrato in vigore l’11 gennaio 2006 (Reg. 15-11-2005 n. 2073/2005) ha recepito l’importanza della sicurezza igienica dei prodotti agroalimentari.

MBS-HACCP&ACQUE Easy test é un nuovo metodo di analisi microbiologiche - validato secondo la normativa vigente per analisi microbiologiche su alimenti liquidi o solidi, superfici, acque e in generale per l’HACCP -  che permette drastici risparmi di tempo, costo e competenze rispetto a tutte le altre metodiche di analisi microbiologica attualmente utilizzate.

Gli strumenti di analisi si compongono di semplici fiale di reazione corredate da un incubatore elementare. Le analisi, che consistono nella verifica visiva di un cambiamento di colore, possono essere effettuate ovunque, da chiunque.

  

 

L’opzionale lettore MBS Multireader automatizza e digitalizza questi semplici passaggi e permette l’analisi microbiologica contemporanea di molti campioni. 

  

 

In sperimentazione: Clostridi per analisi acque, E. coli enteropatogeni

 

Potenziali utilizzatori di MBS-HACCP&ACQUE Easy test  sono:

• LABORATORI
• INDUSTRIE AGROALIMENTARI
• FARMACIE
• HACCP
• ANALISI DELLE ACQUE

Con MBS-HACCP&ACQUE Easy test l’analisi microbiologica di solidi, liquidi acque e superfici (e, fra le altre, le analisi degli alimenti) può essere effettuata ovunque, da chiunque (anche dal singolo utilizzatore privato), in modo semplice e con una risposta senza possibilità di errore.

Nessun altro metodo concorrente di analisi microbiologiche possiede contemporaneamente
tutte le seguenti caratteristiche:

1. RAPIDITÀ: Tempi 2 - 5 volte inferiori ai metodi tradizionali sia nell’allestimento dell’analisi sia per l’ottenimento del risultato.
2. SEMPLICITÀ D’USO: Chiunque e dovunque può effettuare le analisi senza bisogno di altri reattivi o strumentazione.
3. SENSIBILITÀ : Fino al limite statistico di un solo microrganismo presente nel campione.
4. SELETTIVITÀ: Fino al limite sperimentale del 99.999 % verso altre specie batteriche.
5. ECONOMICITÀ: Il costo di ogni singola analisi risulta essere
   da 2 a 4 volte più economico rispetto ai metodi tradizionali che debbono essere effettuati da personale specializzato operante in laboratori di analisi attrezzati con apparecchiature specifiche.

Ti interessa approfondire i vantaggi di costo, di rapidità e di semplicità del metodo MBS, sia dal punto di vista tecnico e/o scientifico sia nei suoi aspetti commerciali, o effettuare un test del kit di analisi?

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 MBS-HACCP&ACQUE Easy test: il laboratorio in una provetta